Omenaiset pullat

Omenaiset pullat

2,5 dl maitoa tai vettä 

25 g/ ½ pss hiivaa 

½ kananmuna 

½ tl suolaa 

¾ dl sokeria 

1 tl kardemummaa 

n. 6 dl vehnäjauhoja 

75g pehmeää margariinia 

Täyte:                                          

2 hapanta omenaa                     

3 rkl fariinisokeria                                                      

½ tl vaniljasokeria                                                      

2 rkl vettä 

1 rkl voita 

Väliin lisäksi: 

2 rkl pehmeää voita

Kanelia 

Sokeria/fariinisokeria 

1. Valmista pullataikina kohoamaan. 
2. Valmista täyte: Kuori omenat ja poista siemenkodat. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi. 
3. Laita kattilaan omenaraaste, fariinisokeri, vaniljasokeri, vesi ja voi. 
4. Keitä n. 15 min tai kunnes neste ei enää erotu hillokkeesta. Jäähdytä nopeasti! 
5. Kauli valmis pullataikina n. puolen sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja anna kohota 10 min. 
6. Levitä päälle 2 rkl pehmeää voita ja ripottele päälle kaneli ja sokeri. 
7. Levitä lopuksi täyte, kääri molemmista päistä rullalle keskikohtaan päin, niin että tulee kaksi rullaa toisiaan vasten. 
8. Leikkaa tasakokoisiksi pulliksi ja anna kohota vielä 20-30 min. 
9. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. 
10. Paista 200 asteessa kauniin kullanruskeiksi. 
11. Peitä valmiit pullat leivinliinalla.