Mehevä porkkanakakku pellille

3        munaa 

2 dl    sokeria 

• 
  

4 dl    vehnäjauhoja         

2 tl    leivinjauhetta   

2 tl    kanelia 

• 2 dl    juoksevaa rasvaa 

4dl    hienoksi raastettua porkkanaa 

1 dl    ananasmurskaa 

• 
  

1. Vaahdota munat ja sokeri
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää taikinaan varovasti jauhoseos ja rasva, sekä raastettu porkkana ja ananasmurska.
4. Paista 200 asteessa n. 20 min

• Kuorrute: 
• 
  

100 g  voita (huoneenlämpöistä) - vaahdota 

250 g  maustamatonta 

2 tl      sitruunanmehua 

1 rkl    vanilliinisokeria 

n. 8 dl tomusokeria 

            pähkinärouhetta

1. Kostuta kypsä taikian sitruunamehulla.
2. Valmista kuorrute: vaahdota rasva ja lisää joukkoon tuorejuusto sekä sokerit ja sitruunamehu.
3. Levitä kuorrute pinnalle ja koristele pähkinärouheella.