Duchesse -perunat

 Peruna duchesse (pellillinen)

1 dl perunamuusijauhetta (esim. Mummon muusi)

3 dl vettä 

½ dl kermaa 

1 kananmunan keltuainen 

(¼ tl suolaa) 

1 rkl margariinia 

 

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja mittaa joukkoon kerma. Lisää perunamuusijauhe, keltuainen, halutessasi suola ja margariini. Sekoita tasaiseksi taikinamassaksi. 
2. Pursota massaa uunin kestävälle vadille tai leivinpaperin päälle pellille. 
3. Gratinoi 250 asteen lämmössä noin 10 minuuttia.